Propiedades nutrimentales del pescado

Mucho se recomienda incluir en nuestra dieta pescado, pero ¿Conoces sus beneficios nutrimentales?
 

El nutrimento que más abunda en los pescado son las grasas poliinsaturadas, especialmente en pescados de agua salada, este tipo de grasas son esenciales en nuestra alimentación ya que el organismo no puede sintetizarlas por si mismo y tiene que adquirirlas a través de la dieta.
 

En los ácidos grasos poliinsaturados del pescado, abundan los omega 3 (DHA y EPA) y omega 6 (linoleico).
 

También contiene ácidos grasos monoinsaturados y, en menor proporción grasas saturadas.
 

La energía que aportan los pescados azules es aproximadamente de 120 kcal. por 100g.
 

El contenido medio de proteínas es de 20 g. por cada 100g. En una dieta de 2,000 kcal., el consumo de este nutrimento debe ser de 75g. por lo que aporta alrededor de una tercera parte de la recomendación diaria. La proteína de los pescados es de alto valor biológico.
 

Los pescados son ricos en vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B5 y B12), así como la A, D y E principalmente en pescados grasos.
 

Posee minerales como hierro, magnesio, fósforo y potasio junto con grandes cantidades de yodo beneficiando el sistema nervioso, digestivo y muscular.
 

Los pescados poseen propiedades nutrimentales que los convierten en alimentos fundamentales dentro de lo que se considera una alimentación equilibrada y cardiosaludable. Son más digeribles que otras carnes por contener menos tejido conectivo.
 

Recuerda:  ¡Somos lo que comemos Vs. lo que gastamos!