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miércoles, 20 de mayo de 2015

Cómo alimentar a mi hijo

Foto: huffingtonpost.com
1. Considera el desayuno la comida más importante del día.
Explica al pequeño que al igual que los autos, nuestro cuerpo necesita cargarse de energía para poder funcionar correctamente, y el desayuno es la comida más importante del día, ya que después de tantas horas de sueño amanecemos con la reserva baja. Los lácteos son excelente opción para este tiempo de comida ya que son buena fuente de proteína y de hidratos de carbono.
2. Haz divertida la hora de la comida.
Si bien cuando nos sentamos a la mesa nos tenemos que sentar “ a comer”, hacer este momento ameno no es difícil. Escucha y comparte las experiencias del día, hazle saber lo importante que es disfrutar ese momento juntos. Evita regaños y discusiones.
3. Da variedad y color a sus platos.
Para evitar pasar horas en la mesa con el típico ¡eso no me gusta! procura platos coloridos, variados, divertidos y con un toque de creatividad. Por ejemplo, convierte esa aburrida milanesa en una carita feliz, utilizando rodajas de zanahorias para los ojos, una bolita de aguacate para al nariz, jitomate en la sonrisa y  germen de alfalfa como cabello. Además de divertido invitas sutilmente al niño a probar otro tipo de alimentos.
4. Considera la importancia de los hidratos de carbono.
Un poco más de la mitad de las calorías deben provenir de hidratos de carbono como el arroz, la pasta, los cereales integrales, las verduras y las frutas.   
5. Incluye al menos 5 porciones de verdura y fruta en su alimentación.
Son la principal fuente de vitaminas, minerales y fibra, ¡es fácil llegar a la cuota! Aprovecha la gran diversidad con la que cuenta nuestro país.
6. Ofrece alimentos ricos en ácidos grasos Omega 3.
Los ácidos grasos Omega 3 aportan grandes beneficios a la salud de los pequeños. Se encuentran principalmente en: aceites de semillas (cártamo, girasol, maíz, soya), pescados grasos (atún, sardina, salmón, arenque), oleaginosas (nuez, almendra, pistache, semillas, linaza, chía), aguacate y algunos cereales de grano entero.
7. Disfruten de colaciones saludables y nutritivas.
Acostúmbralos a llevar siempre con ellos un recipiente con colaciones ricas y nutritivas como: palomitas de maíz hechas en casa, bolitas de frutas y/o verduras, frutos secos, nueces, cereal o un yogurt.
8. Haz del agua simple su bebida favorita.
Es necesario que nuestros pequeños se acostumbren a acompañar sus alimentos con agua simple.
9. Cepilla los dientes al menos dos veces por día.
La mejor manera de mantener una bella sonrisa en nuestros pequeños es lavándolos –por lo menos- dos veces por día. Evita caries y recuerda que una buena nutrición comienza por la boca.
10. ¡A moverse!
Además de la actividad física que desempeñe el pequeño, procuren paseos familiares, caminatas, colaboración con las tareas del hogar, etc. Hazle saber la importancia que tiene el ejercicio físico para

No quieras modificar los hábitos y la conducta alimentaria del niño de un día para otro, para obtener resultados permanentes deberás ir poco a poco. Recuerda que, una vez encaminados, les será difícil soltar el hábito.

Recuerda que, "Somos lo que comemos vs. lo que gastamos"


miércoles, 20 de agosto de 2014

Stream: Refrigerio escolar


Watch live streaming video from dixotv at livestream.com

Ablactación

Foto: mamirecetas
Si algo nos preocupa como madres es la correcta alimentación de nuestros hijos, sobretodo cuando se es primeriza. La ablactación refiere la introducción de alimentos sólidos a la dieta del bebé, se sugiere después de los seis meses de edad. Es importante considerar que ablactación no significa destete pues la leche –preferentemente materna- sigue siendo un alimento indispensable en su dieta diaria.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda la lactancia materna exclusiva durante seis meses, la introducción de alimentos apropiados para la edad y seguros a partir de entonces, y el mantenimiento de la lactancia materna hasta los 2 años o más.

La ablactación es un tema controversial, pues mientras la Norma Oficial Mexicana (NOM-043-SSA2-2012)encargada de los de servicios básicos de salud, promoción y criterios para brindar orientación propone la introducción temprana de alimentos como huevo o trigo, recientes investigaciones sugieren incorporarlos después de los 12 meses, sobretodo cuando existen antecedentes genéticos de intolerancia. Por lo tanto debemos considerar que cada niño es único y éstas sólo son recomendaciones generales, cada pediatra las adaptará de acuerdo al beneficio individual de cada bebé.

¿Por dónde comenzar?
Esquema de Alimentación Complementaria
NOM-043-SSA2-2012

EDAD CUMPLIDA
ALIMENTOS A INTRODUCIR
FRECUENCIA
CONSISTENCIA
0- 6 meses
Lactancia materna exclusiva
A libre demanda
Líquida
6-7 meses
Carne (ternera, pollo, pavo, res, cerdo, hígado)*, verduras, frutas,
Cereales (arroz, maíz, trigo, avena, centeno, amaranto, cebada, tortilla, pan, galletas, pastas, cereales infantiles pre cocidos adicionados)
2 a 3 veces al día
Purés, papillas
7-8 meses
Leguminosas (frijol, haba, garbanzo, lenteja, alubia)
3 veces al día
Purés, picados finos, alimentos machacados
8-12 meses
Derivados de leche (queso, yogurt y otros)
Huevo y pescado**
3-4 veces al día
Picados finos, trocitos
>12 meses
Frutas cítricas, leche entera***
El niño o niña se incorpora a la dieta familiar
4-5 veces al día
Trocitos pequeños

¿Cómo lograr que mi hijo acepte los sólidos?
  • Ofrecer primero el alimento y después la leche.
  • La cantidad de alimento que come el bebé varía día a día pero va en aumento. Se inicia dándole media cucharada por día hasta llegar a 4 o 6 cucharadas a las dos semanas, por lo que disminuirá e volumen de la leche que consume.
  • A la edad de un año el bebé deberá consumir de 2 a 3 tazas de leche. No más.
  • Deberás siempre servir porciones pequeñas y repetir si desea más.
  • Ofrecer el alimento sólido o semisólido. No caldos ni sopas.
  • Ofrecer los alimentos a temperatura ambiente.
  • Usar utensilios adecuados y permitir que el niño -siempre con supervisión del adulto- maneje los utensilios y coma solo aunque se bata, ya que esto estimula su desarrollo psicomotriz.

10 a consniderar:
  1. Introduce un solo alimento a la vez y ofrecerlo 2 o tres días seguidos, así podrás conocer su tolerancia. Se recomienda que un niño pruebe de 8 a 10 veces el mismo alimento para que pueda aprender a disfrutarlo. Se logra aceptación después de 12 a 15 veces de ofrecerle el mismo alimento.
  2. No mezcles los alimentos, así permitirás al pequeño reconocer y aceptar los distintos sabores y texturas de los mismos.
  3. Si bien los alimentos industrializados para bebé no son malos, siempre serán mejor las papillas caseras, por costo y aceptabilidad a largo plazo.
  4. No utilices sal, azúcar, chile o miel en la preparación de las papillas.
  5. Evita alimentos que el niño pueda aspirar, como cacahuates, uvas, pasitas, etc.
  6. Limita el uso de jugos sobretodo si son industrializados (ofrecerlos hasta que el niño sea capaz e manejar la taza).
  7. Siempre se deberá dar agua simple al niño.
  8. El niño no necesita beber tés, tampoco sopas ni caldos. Esto limita su apetito.
  9. Después del 6° mes ofrece alimentos picados finamente. 
  10. Mantén extrema higiene. Lava y desinfecta verduras y frutas, enjuaga las carnes y lávate bien las manos antes de preparar los alimentos.

Muy importante: Considera que si regresa la comida es porque ya no quiere. Tu como mamá determinas el QUÉ comer, ellos el CUÁNTO comer.

Somos lo que comemos vs. lo que gastamos.

 
Referencia: Ana Bertha Pérez Lizaur. Leticia Marván Laborde. Manual de dietas terapéuticas. Alimentación del lactante. 


jueves, 25 de abril de 2013

No prohibir, sí limitar.

¿Qué tan permisivos podemos ser los padres con respecto a la alimentación de nuestros hijos?

A la mayoría de los padres nos interesa mucho conocer que tipo de alimentos que debemos limitar en la dieta de nuestros pequeños, seguramente tienes en mente algunos que consideras poco saludables e incluso dañinos para tu familia. 

Si bien ningún alimento por si solo resulta dañino a la salud existen alimentos que aportan mucha energía (calorías) y pocos nutrimentos. A continuación listo algunos que no recomiendo tener en casa:
  • Bebidas azucaradas: Incluye refrescos, jugos, tés (con azúcar añadida), aguas coloridas, leches saborizadas y mezclas de bebidas en polvo. Este tipo de bebidas no proporcionan ningún beneficio nutrimental y son la principal causa del exceso de calorías en la dieta de los pequeños.
  • Sopas de vasito o enlatadas: No hay mejor sopa que la que prepara mamá. Si tienes poco tiempo para coocinar te recomiendo preparar una porción grande, porcionarla (puedes utilizar bolsas tipo ziploc) y congelarla; así  siempre tendrás sopa lista y a la mano.
  • Comida congelada "precocinada": En su mayoría son ricas en conservadores, sodio y grasa.
  • Botana tipo fritura:  Ya sean horneadas, fritas o deshidratadas aportan grandes cantidades de sodio y grasa. Pertenecen al grupo de las -famosas- calorías vacías y son un producto que fácilmente se come en exceso.
  • Galletas coloridas con relleno cremosito: Además de ser ricas azúcar contienen grasas de tipo trans. Prefiere las galletas tipo María y escoge tu propio relleno (cajeta/ dulce de leche, miel, mermelada).
  • Pastelillos empacados: Al igual que las galletas, los pastelitos en paquete contienen mucha azúcar y grasa de tipo trans, mejor invita a tu hijo a la cocina y preparen un rico postre juntos.
  • Fruta en almibar: La mejor manera de aprovechar las propiedades nutrimentales y la fibra de la fruta es comiéndola cruda y con cáscara (bien lavada).
Como padres no debemos prohibir simplemente limitar a nuestros pequeños la ingesta de alimentos ricos en calorías vacías que los limita a probar comida "de verdad".

Somos lo que comemos vs. lo que gastamos

viernes, 12 de agosto de 2011

Mi casa es aburrida

Amigos de mi hija Natalia de 9 años consideran nuestra casa muy aburrida porque soy una mamá que procura no comprar productos industrializados tipo bollería en bolsitas, galletas con exceso de grasas saturadas, juguitos con azúcar, botanas llenas de sodio y coloridos refrescos.

Mamás de los amigos de Natalia creen que soy una obsesiva exagerada ya que supuestamente los niños pueden comer “lo que sea” y por ideas como esa México ocupa el primer lugar en obesidad infantil, hace poco a una amiga nutrióloga le tocó atender un niño de tan sólo 10 años con hipertensión y colesterol elevado ¿Soy exagerada?

La alimentación juega un papel indispensable, no esperes a que tu hijo padezca algún tipo de enfermedad para atender su manera de comer, nosotros somos responsables de su salud.

Los niños no deben “estar a dieta” deben aprender a comer.

Recomendaciones:

  • Evita añadir condimentos tipo knor suiza, catsup o salsa maggi en la comida, deja que tus hijos conozcan el sabor original de los alimentos.
  • Recuerda que la crema NO es un lácteo, es grasa. Dos cucharadas de crema equivalen a una de aceite. 
  • Considera que un vaso de leche descremada aporta todos los nutrientes necesarios y sólo 95 kcal. mientras  un vaso de leche con azúcar (Choco Milk, Hersheys) tiene 200 kcal. aproximadamente.
  • Consume embutidos de manera “moderada” y evita los empacados tipo “pepperoni” o “snax” de FUD.
  • Evita los alimentos “listos para comer” como Maruchan, pizzas congeladas, banderillas, etc.
  • Los platos gratinados o empanizados deben ser “de vez en cuando”.
  • Evita comprar alimentos chatarra y golosinas por paquete (Costco/ Sams).
  • Procura postres con fruta.
  • Los alimentos no son premio ni castigo.
A Natalia no le gusta comer en Mc. Donald´s y no por eso es una niña reprimida, simplemente tiene una madre que la quiere y disfruta del bien comer.

"Somos lo que comemos Vs. lo que gastamos"

domingo, 1 de mayo de 2011

Nutrición escolar

Ilustración de Adam Larkum


El pasado jueves tuve la oportunidad de acudir a un seminario sobre “Alimentación del Niño en la Escuela” por parte de la UIA. Entre los ponentes estuvo el Subsecretario de Prevención y Promoción de la Salud, quien destacó los puntos importantes sobre el Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria dando sus razones sobre la importancia de una política en la alimentación de los niños dentro de la escuela.



  • Promoción y educación alimentaría.-  Los escolares ingieren 433 kcal. en el refrigerio, cuando deberían consumir 275 kcal. para mantener un peso adecuado.
  • Fomento de actividad física.-  70% de los escolares no realizan actividad física regular y 48% de los mismos son sedentarios.
  • Acceso y disponibilidad de alimentos y bebidas saludables a las escuelas.- La mayoría de los niños compra los alimentos en la escuela en lugar de llevar un refrigerio sano. Se debe garantizar la disponibilidad de agua potable dentro de las instalaciones.

Actualmente 26% de niños escolares y 31.6% de adolescentes, padecen obesidad, y el 87% recibe entre 3 y 5 pesos para comprar en la tiendita escolar. Los niños cuentan con cinco oportunidades para comer dentro de la escuela, y por lo general consumen alimentos y bebidas con alta densidad energética.

El aumento de actividad física en las escuelas me parece determinante en la calidad de vida del menor. Deberíamos revisar las limitaciones de recursos humanos, espacios y materiales para una real clase de “Educación Física” actualmente los niños en promedio sólo hacen 9 minutos de ejercicios moderados.

Se sugirió extender el horario de receso dejando los primeros minutos para tomar el lunch de manera ordenada y el resto del tiempo para que jueguen en el patio escolar, de esta manera no tendrán que decidir entre el almuerzo o jugar.

En relación a los lineamientos sobre la venta escolar de alimentos, a mi parecer la batalla fuerte no va contra la comida industrializada pero si contra la preparada en casa, el problema no creo que se encuentre en la “tiendita” escolar, si no en la poca información y la falta de tiempo que tenemos los padres para la preparación de un lunch correcto, todos satanizamos la tiendita cuando esta puede llegar a transformarse en un instrumento educativo, no se trata de prohibir, si de enseñar. Recuerda que no hay alimentos buenos ni malos, pero si preparaciones y combinaciones erróneas.

Las consecuencias de éste problema no sólo radican en el aspecto físico, también el psicológico, social y fisiológicos, no creo que México este preparado para solventar los gastos en salud pública que se ven venir YA!

Considero que toda esta política e intento de cambio por parte de la Secretaria de Educación Pública y la de Salud, es sólo una herramienta para comenzar a crear nuevos hábitos alimenticios, no sólo es tarea de la escuela, necesitamos crear consciencia y dejar de pedir a papá gobierno que resuelva todos y cada uno de nuestros problemas.

Somos lo que comemos Vs. Lo que gastamos.

viernes, 14 de enero de 2011

Chatarra en la escuela

El gobierno federal ha implementado medidas para el control en la venta de “comida chatarra” en todas las escuelas de educación básica con el propósito de combatir el sobrepeso y obesidad infantil, el acuerdo fue publicado en el Diario Oficial el 23 de agosto del 2010, supuestamente la aplicación es obligatoria a partir del 1 de enero del 2011, cosa que en muchas escuelas aún no sucede.

Muchos productos (pastelitos, golosinas, frituras, etc.) redujeron la porción para así poder cumplir con los requerimientos y ser distribuidos en las escuelas, pero yo no veo que se promueva la venta de alimentos con alta calidad nutricia, finalmente resultó la misma gata revolcada… y si a eso le sumamos que los comerciales en televisión manipulan información confundiendo a la gente, terminamos creyendo que Barcel son la mejor opción en frituras porque Martha Debayle así lo dice.

Considero que todo este esfuerzo es en vano ya que en primer lugar la educación en materia de nutrición comienza en casa, las mamás somos responsables de lo que el niño se mete a la boca, pero si la mamá poco conoce del tema, es el cuento de nunca acabar. Más allá de satanizar alimentos, propongo capacitación a las encargadas de la alimentación en el hogar.

No todo es responsabilidad del gobierno, la industria alimenticia, o de la televisión, creo que como “responsables” padres de familia que somos debemos educarnos y “entender” que el sobrepeso y obesidad infantil es mas que una cuestión de estética o salud mental, es una enfermedad que se puede complicar con otras enfermedades. Aún cuando se trata de niños puede haber hipertensión, colesterol elevado, diabetes o enfermedades articulares.

Ejemplo de lunch saludable para una semana:

LUNES
  • 1 taza de palitos de zanahoria
  • 1 manzana
  • ½ sándwich de panela c/germen de trigo y jitomate
  • Agua natural

MARTES
  • 1 taza de melón en trocitos
  • 5 rebanadas de jamón de pavo
  • 4 galletas Marías
  • Agua de jamaica “ligeramente” endulzada

MIERCOLES
  • 1 quesadilla de Oaxaca
  • 12 uvas
  • 1 yogurt light
  • Agua natural

JUEVES
  • ½ taza de jícama con limón
  • ½ sándwich de crema de cacahuate
  • Agua natural

VIERNES
  • 4 galletas saladas
  • ½ taza de ensalada de atún c/chícharos, zanahoria, papa 1 cucharadita mayonesa light
  • 1 mandarina
  • Agua de limón “ligeramente” endulzada

Somos lo que comemos Vs. lo que gastamos