Dietas de moda

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Beneficios de la cafeína

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Azúcar en la dieta

Foto: consciouslifenews

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Vegetarianismo

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Grasas en la dieta

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Sobrepeso y embarazo

Foto: BabyMed

Después de 13 años me resulta difícil describir las sensaciones que tuve durante el embarazo, sólo recuerdo que vivía con mucha hambre y sueño.

Además de tener un embarazo complicado me AUTO prescribí reposo –casi- absoluto, me consentí con los famosos antojos e incluso renuncié a mi vida laboral. Básicamente adopté la vida de un lobo marino (ahora entiendo porque mi esposo de cariño me llama foca).

Con ese estilo de vida no hice más que engordarme, sí, cada que llegaba al ginecólogo veía su cara de asombro pues en cada visita yo subía –ni más ni menos- que tres kilos ¡Jesus! Eso representa 21 mil kilocalorías mensuales “extra” en mi dieta lo que evidentemente desencadenó en sobrepeso el cual mantuve durante 5 años y es la razón por la cual regresé a las aulas de la Universidad a estudiar Nutrición.

¿Sabías qué el 43% de las embarazadas ganan más peso del recomendado? y tristemente la mayoría de ellas no regresa jamás a su antigua talla de jeans. La mujer embarazada debe aumentar entre 9 y máximo 12 kilos o, 300 gramos semanales.

Al final del embarazo se acumulan entre 3 y 4 Kg de grasa lo que significa alrededor de 35 mil kilocalorías, suficientes para ayudar al gasto energético que demanda la lactancia.

¿Cuánto más debes comer?
En realidad no mucho. De acuerdo a la Organización Mundial de la Salud (OMS) se recomienda un aporte adicional diario de 150 kilocalorías durante el primer trimestre, y de 350 kilocalorías a lo largo de los meses posteriores.
Si bien un correcto cálculo de ingesta debe ser prescrito por un nutriólogo, el total de kilocalorías a consumir por día también se puede calcular multiplicando 30 por kilogramo de peso corporal.

¿Cómo bajar de peso después del parto? 

• Se paciente. La mayoría de las mujeres comienzan a perder el peso ganado hacia la sexta semana después del parto o mejor conocido como la cuarentena.
• Durante la lactancia requieres mayor gasto energético lo que significa que si no modificas la dieta (o sea comes igual, ni más ni menos) perderás peso de forma natural. 
• No elimines de la dieta ningún grupo de alimentos, cada uno aporta nutrientes requeridos para tu pronta recuperación.
• Limita el consumo de “blancos”, azúcar, harina refinada, y sal.
• Sustituye los lácteos enteros por descremados.
• Baja la velocidad. Tómate el tiempo para comer, hacerlo despacio indica con mayor precisión la sensación de saciedad.  
• Prefiere sobre todas las bebidas el agua natural. Tomar atole no te hará producir más ni mejor leche, sí engordar.
• Realiza actividad física. Sal a dar un paseo con el bebé, también ayudará al pequeño a recibir el famoso “baño de sol” el cuál favorece el desarrollo y crecimiento de los huesos del pequeño.
• Descansa. Dormir correctamente –aunque suene extraño- te ayuda a mantenerte en línea.

Si en tus planes está embarazarte, comienza con el pie derecho, es decir a través de una buena nutrición, recuerda que un peso correcto va más allá de la vanidad. Evita complicaciones durante la gestación y vive la llegada de tu bebé saludablemente.

Somos lo que comemos vs. lo que gastamos.

¿Qué comer durante el embarazo y la lactancia?

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Diferencia de la dieta de los hombres y las mujeres

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Dietas "Detox"

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Alimentos de moda

Cada que salgo del gimnasio y veo tomar a las señoras su merecedor y saludable  “Chai caramel green tea big big” (o como se llame) después de que realizan su –ligera- hora de ejercicio me dan ganas de correr hacia ellas y explicarles que además de que están ingiriendo más calorías que las que en realidad gastaron durante su actividad, su “súper té” no es tan “saludable” como creen, pero como eso no es posible porque corro el riesgo de ser bañada por una deliciosa y azucarada bebida exótica mejor escribo este post.

Así como las famosas bebidas de franquicia existe gran variedad de alimentos con prestigio dietético y alta preferencia social, los cuales adoptamos como si en verdad fueran inigualables en cuanto a su “valioso” contenido nutrimental.  Entre los favoritos se encuentran:

Productos orgánicos
No existe evidencia científica donde se muestre que los productos orgánicos sean más nutritivos que los convencionales. Considero que se tiene esa idea ya que la gente que consume este tipo de alimentos -por lo general- mantiene un estilo de vida saludable que incluye gran variedad de verduras, frutas, leguminosas y cereales integrales, por lo tanto, no son los alimentos orgánicos los causantes de una buena salud.
Si eres cliente distinguido de este tipo de productos, asegúrate que en realidad sean orgánicos y de buena calidad.

Productos light
Este tipo de productos –en su mayoría- generan una falsa seguridad haciendo creer a la gente que al consumirlos “no engordarás” e incluso hay quien piensa que ayudan a perder peso.
Considera que para lograr igualar el sabor original del alimento haciéndolo menos calórico es necesario el uso de otras sustancias poco benéficas a nuestro organismo, por lo tanto, soy de la idea de mejor aprender a moderar porciones y evitar el consumo de este tipo de productos.
Ojo, no todo lo light es “nocivo” a la salud, existen productos como la leche descremada, las tostadas horneadas (en lugar de fritas), el atún en agua, etc.  que resultan mejores opciones tanto para cuidar la línea como para cuidar tu salud. La clave para todo es variedad y moderación.

Productos ricos en fibra

Si bien es indispensable tener una adecuada ingesta de fibra, su consumo en exceso puede provocar algunos problemas a la salud tales como:

• Diarrea, gases, cólicos y distensión abdominal.
• Obstrucción intestinal cuando no se ingiere suficiente cantidad de líquido. 
• Deficiencia de nutrientes, en especial de vitaminas A, D, E, K y B12.
• Rápida saciedad y por lo tanto insuficiencia energética.
• Eliminación de nutrientes (hierro, calcio, vitaminas, etc.) estacionados en el tracto digestivo para una posterior utilización.

Productos “gluten free”
¡Mis preferidos! Me encanta cuando de repente todo mundo se volvió celiaco, es decir que no “pueden” consumir ningún producto con gluten, ¿sabías que la prevalencia de la enfermedad celiaca en México es aproximadamente de 1 por cada 150 personas y 1 por cada 100 a nivel mundial? Así que las posibilidades de que seas “celiaco” son mínimas.
Pero, “en verdad, me quité el gluten y baje de peso”. ¡Claro! El gluten es una proteína contenida en algunos cereales como el trigo, la cebada, el centeno y el triticale (una mezcla entre trigo y centeno) por lo que al eliminarlo de tu dieta, eliminas la ingesta de harinas y evidentemente pierdes peso.
Ojo, en efecto existe una intolerancia, así como un tipo de alergia a esta glicoproteína pero no por eso tienes que llenar tu alacena con productos gluten free, que además, son carísimos.

En conclusión, aunque la televisión te diga todo lo contrario, al día de hoy no existe ningún producto/ alimento que por sí solo mejore tu salud. Mientras los hábitos no cambien, tu salud tampoco.

"Somos lo que comemos vs. lo que gastamos"

¿Limpiando culpas? Dietas Detox

Foto: @MarthaSosa

Llega enero y junto con el un titipuchal de culpa por todo lo que consumimos durante las vacaciones. En la actualidad estamos acostumbrados a obtener de manera inmediata todo lo que deseamos, y como en estos momentos deseamos volver a nuestros jeans, optamos por opciones rápidas y “sencillas”.

Comencemos por aclarar que no estoy en contra de las dietas “detox” pero como cualquier régimen, éste debe ser vigilado y personalizado. Los programas “detox” o de desintoxicación son tan variados que no podemos generalizar, si bien existen algunos con el fin de reducir una toxina en específico, existen otros que tienen como objetivo comenzar un régimen de pérdida de peso.

Entre las dietas más populares está la de los famosos jugos. La fruta provee de energía a nuestro cuerpo a través de fructuosa la cual se absorbe en nuestro organismo rápidamente por lo que a la media hora que tomas un jugo comienza el bajón, así el dolor de cabeza y los mareos no se hacen esperar.

Entendamos que nuestro cuerpo es una máquina imparable y si o si va a obtener la energía necesaria para funcionar correctamente, por lo tanto al castigarlo (reduciendo su ingesta calórica) obtendrá la energía necesaria a través de la reserva (hígado, tejido graso y muscular), pero no te emociones porque para oxidar lípidos (grasa) necesita glucosa y como tu dieta provee muy poca, el organismo la obtiene a través de la descomposición del músculo. Supón que en lugar de utilizar leña barata, quemas tu hermoso comedor de caoba para obtener calor. Por otro lado tu cerebro está muy enojado ya que los jugos no proveen aminoácidos básicos para mantenerte de buen humor.

Limpia culpas saludablemente:

• Reduce porciones
• Limita la ingesta de polvos blancos, es decir el azúcar, la sal y las harinas refinadas (pan, pastel, galletas, tortillas de harina)
• Evita lácteos
• Olvídate de las gaseosas y las bebidas alcohólicas
• Bebe al menos 2.5 L de agua natural
• No dejes pasar más de 4 horas son comer
• Incrementa la actividad física

Confieso que durante estas vacaciones tuve “algunos” excesos por lo que decidí diseñar mi propia dieta la cual se basa en jugos verdes por la mañana, frutas de temporada, verduras de hoja verde, salvado de trigo natural, avena, maíz, chía, almendras, frijoles (de la olla) y pescado. No harinas refinadas, no azúcares, no lácteos, no alcohol. 

Recuerda que cualquier plan de alimentación debe estar diseñado de acuerdo a requerimientos, características y gustos personales.

Somos lo que comemos vs. lo que gastamos

Ahorra calorías esta navidad

Todos esperamos la noche del 24 y el famoso recalentado para deleitar nuestro paladar con exquisiteces, el meollo del asunto es que no sólo cambiamos la dieta y nuestro estilo de vida durante esos dos días. Diciembre se caracteriza por estar lleno de compromisos sociales donde el alcohol, la comida rica en calorías y la falta de ejercicio no se hace esperar.

Para disfrutar la temporada decembrina, te comparto algunos consejos prácticos que te ayudarán en el ahorro de calorías.



Planifica tus eventos.
Si eres el anfitrión:

• Procura botanas ligeras, donde abunden vegetales crudos de lenta masticación como apio, jícama, pepino, espárrago, zanahoria y manzana.
• No te olvides de preparar una rica ensalada con el aderezo por separado.
• Añade menos aceite en tus preparaciones.
• Procura carnes con bajo aporte de grasa como pescado, pavo, filete de cerdo o res.
• Evita “picar” mientras cocinas.
• De postre elige aquellos elaborados a base de frutas y/o gelatinas.

Si eres el invitado:

• El día de la cena de navidad consume alimentos bajos en calorías, ojo: no se vale saltarse comidas.
• Un par de horas antes al evento, procura alimentos ricos en fibra y proteína como:

-> Tostaditas horneadas con hummus, zanahoria rallada y una manzana.
-> Sándwich con pan de granos enteros, pavo y verdura.
-> Carpaccio de res o pescado y dos naranjas completas.

• Modera las porciones, importa más el “cuánto” que el "qué".
• Mantén horarios regulares de comida, espacios prolongados sin alimento en lugar de ayudar a reducir los excesos provocan un efecto rebote e incrementan nuestro apetito a la siguiente comida.
• Modera el consumo de bebidas alcohólicas. Opta por cerveza o vino en lugar de destilados y, siempre intercala una copa por un vaso con agua.
• Incrementa tu actividad física, utiliza las escaleras en lugar del elevador, estaciónate más lejos o simplemente procura caminar un poco más de lo normal.

 "Somos lo que comemos vs. lo que gastamos"